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1.营养成分：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是能补脾胃的药食两用之品。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等疾病。
2.补肾益精：山药含有多种营养成分，能强身健体，补肾益精。女性肾虚、遗精、带下、尿频等任何症状均可服用。
3、治疗肺虚咳嗽：山药含有皂甙、粘液、润滑、润燥作用，故长期食用能益肺气、养肺阴，治疗肺虚咳嗽。
4.治疗糖尿病：山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的好食品。
5.预防心血管疾病：山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到益心安神、延年益寿的功效。
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